Тестоделитель КУЗБАСС 68-12М предназначен для деления теста из ржаной, ржано-пшеничной и пшеничной муки на куски равной массы с целью приготовления штучного хлеба установленного веса.
В тестоделителе применён шнековый принцип нагнетания.
Все детали, непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из материалов, разрешённых к применению в пищевой промышленности (пищевая нерж.сталь, бронза, латунь, пищевой пластик, угл.сталь);
Опции:
- цепной шаговый транспортёр для склёпанных в тройники, четверики или пятерики хлебные формы Л7 или Л10 без ручек (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ЦТ-Л7 или КУЗБАСС 68-11М-ЦТ-Л10 соответственно);
- ленточный транспортёр длиной 2 метра для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛ2);
- ленточный транспортёр длиной 3 метра для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛ3);
- мукопосыпатель на ленточный транспортёр для тестовых заготовок (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛх-МПМ);
- ленточный транспортёр длиной 3 метра с системой улавливания форм (исполнение КУЗБАСС 68-11М-ТЛФ).
Формы могут быть любые (в т.ч. с ручками), но в нижней части должен быть зазор между формами для работы фотодатчиков;
- увеличенная воронка на 140 литров (исполнение КУЗБАСС 68-11М-УВ140);
- увеличенная воронка на 300 литров (исполнение КУЗБАСС 68-11М-УВ300);
- рама и (или) кожуха из нержавеющей стали
Направление движения форм всех транспортёров может быть смонтировано вправо или влево относительно тестоделительной головки (монтируется на месте монтажа).
Тестоделитель по умолчанию поставляется с тестоделительной головкой с овальным поршнем размером 170х90. Материал корпуса, барабана и червяка-нерж.сталь, материал поршня-бронза, материал шестерён и шпилек-латунь, материал крышек и фланцев-угл.сталь. Тестоделитель может поставляться с тестоделительной головкой с уменьшенным поршнем 140х90 или с круглым поршнем Ф125 по отдельному заказу.
Достоинства тестоделителя КУЗБАСС 68-11М (по сравнению с моделью КУЗБАСС 68-10М):
- более мощные привода, что уменьшает их нагрев (соответственно, и нагрев теста), а также увеличивает их срок службы;
- снижено число оборотов вращения шнека, что способствует уменьшению «травмирования» теста, особенно пшеничных сортов;
- за счёт улучшения конструкции время на разборку шнека и очистку от остатков теста уменьшилось;
- увеличена надёжность электросхемы за счёт её упрощения с сохранением тех же функций.